ヤシ殻活性炭には顆粒状と粉末状の2種類がある。

顆粒状：ヤシ殻を原料として精製したもので、外形は不定形顆粒で、機械的強度、空隙構造が発達し、比表面積が大きく、吸着速度が速く、吸着容量が高く、再生しやすく、長持ちするなどの特徴がある。

主に食品、飲料、医薬、酒類と高純度飲料水と消臭、酸素除去及び液体脱色に用いられる。化学工業の溶媒回収やガス分離などに広く利用できる。

粉状：良質なヤシ殻を原料とし、水蒸気高温活性化法を用いて生産し、流体化床、浮動床生物処理システムの担体である。主に水道水、飲用水、純水の浄化、滅菌、有機物、有害物質及び重金属の除去に用いられ、濾水器、フィルター充填物である.

発達した空隙構造、巨大な比表面積、吸着能力が強く、耐摩耗と耐圧強度が高く、床抵抗が小さく、純度が高く、再生しやすく、塔の中で連続作業ができるなどの利点がある。